秋の味覚の代名詞といえば、「さんま」ですね。
さんまはあの細長い刀のような形に見立て、漢字で「秋刀魚」、秋の刀のような魚と書くように、秋が一番脂がのって旬の魚です。
また、庶民の味と言われたように、一匹100円程度で買えてしまい、家計を助け頻繁にメニューに登場する魚です。
定番の「塩焼き」が最高、カボスやスダチの搾り汁をかけ、大根おろしを添えて食べたらそれこそ言うことなし。
以下のようなさんまを選べは、一層美味しく味わえますよ。
・透明な澄んだ目をしている
・くちばしと尾びれの付根が黄色い
・お腹が硬く、銀色でピカピカしている
・身が厚く、背中が盛り上がっている
・背中の黒い部分がはっきりしていて鮮やか
・尻尾を持つと一直線に立つ
そんなさんまをチワワと一緒に味わいたいという飼い主さんに、注意点やメリットを紹介します。
答えは「YES」です。
栄養的にはまったく問題ありません。
というよりも、嬉しい効果が期待できる魚といえます。
ただし、本などを見るとたまに注意する魚なんてあがっていたりしますが、これは骨が多いためです。
したがって、しっかり骨を取り除くなど、適切な調理法を用いて、与え過ぎさえしなければ、チワワにとって、魅力満点の食材といえます。
さんまには、以下の表の通り豊富な栄養素が含まれます。
「さんまが出るとあんまがひっこむ」なんて、江戸時代には言われたほどです。
疲れをとるために、あんまにもんでもらうより、栄養満点のさんまを食べれば良かったのでしょうね。
| 成分名 | 成分量(100gあたり) |
| 水分 | 55.6g |
| カロリー | 318 kcal |
| タンパク質 | 18.1g |
| 炭水化物 | 0.1g |
| ビタミンB2 | 0.28㎎ |
| ビタミンB6 | 0.54㎎ |
| ビタミンB12 | 16.2μg |
| ビタミンD | 15.7μg |
| ビタミンK | 1㎎ |
| ナトリウム | 140㎎ |
| カリウム | 200㎎ |
| カルシウム | 28㎎ |
| リン | 180㎎ |
| 鉄分 | 1.4㎎ |
青魚であるさんまには、オメガ３脂肪酸というDHA・EPAが豊富に含まれています。
DHAは、脳神経細胞の細胞膜機能を保護して、老化予防や認知症予防の効果があります。
EPAは、コレステロールを低下させて、血液をサラサラにしてくれて血流がよくなり、血栓や脳梗塞の予防に期待できます。
このため、DHA・EPAはシニア犬のフードによく含まれており、ワンちゃんのボケ防止に効果を発揮してくれます。
さんまは、炭水化物、脂質とともに三大栄養素と呼ばれ、体を作るタンパク質を豊富に含み、筋肉はもちろん、臓器・被毛・爪など様々な部分を作るのに役立ちます。
さんまは、ビタミンを豊富に含んでいます。
ビタミンA・・・皮膚、粘膜や目の健康を保つ
ビタミンD・・・カルシウムの吸収を助けてくれて、骨や歯を丈夫にして骨粗鬆症予防に期待
ビタミンB群・・・栄養の代謝を促進して、エネルギーを効率的に作り出し、疲労回復に役立ちます。また、貧血予防に効果が期待できるビタミンB12が、100gあたり16.2μgと豊富です。
ビタミンK・・・血液を凝固させる効果があります。また、骨にカルシウムを沈着させる効果があり、骨を丈夫にします。
カルシウム・・・骨や歯を形成する働きがあります。筋肉の動きをサポートする働きもあります。
さんまは、小骨が多く喉や内臓に刺さる可能性があります。
だから十分注意して、出来るだけ取り除くほうが安心です。
チワワのような気管が細い小型犬や、老犬など飲み込む力が衰えている場合は、危険性が増してしまいます。
また、一層のこと骨ごと食べられるように調理する手もあります。
・フードプロセッサーや、すり鉢を使ってすり潰す
・圧力鍋で煮ることで、骨を柔らかくする
このように頑張ってひと手間かけてあげれば、安心して骨ごと食べられます。
さんまには寄生虫（アニサキス）がいる可能性があります。
寄生虫に寄生されると、急性胃腸炎になったり、嘔吐・腹痛・下痢などの症状が起こってしまいます。
そのため、万一に備え加熱（60度以上）するのがおすすめです。
加熱することで、消化の助けにもなります。
なお、「マイナス20度の環境で24時間冷凍」することで、寄生虫を駆除できるそうです。
でも生で与えるよりは、丸焼きや湯がいたりする方が無難だと思います。
青魚は油分が多いため、与え過ぎてしまうと下痢をしてしまいます。
そのため、チワワであれば、5g程度にしておきましょう。
体重10kgのワンちゃんで20g程度です。
塩焼きにしたり、醤油をかけるなど、さんまに味付けをしないようにしましょう。
人間用の味付けにしてしまうと塩分が気になります。
さんまは味付けなどしなくても、ワンちゃんは喜んで食べてくれますよ。
例えば、ほぐしたさんまをご飯に混ぜてあげれば、バクバク食べてくれます。
こんな感じで、さんまをおやつとして与えてあげるのもおすすめです。
青魚によるアレルギー反応に注意しましょう。
そのため、初めてさんまを与える際は極少量に留め、さんまを与えてから数時間は、チワワから目を離さず様子を観察し、ウンチの状態はしっかり確認しましょう。
少しでも元気がなくなるなど、普段と違った症状が見られれば、それ以上与えないようにしてください。
次のような症状が確認できれば、アレルギーの可能性が高いので、直ぐに動物病院を受診しましょう。
・嘔吐と下痢
・目の充血
・皮膚が赤くなり、湿疹、じんましんが出る
・元気がなくなる