症状

チンゲン菜は、中国野菜の代表格ともいえる存在でありながらも、みずみずしいシャキシャキの食感が日本人の口にもマッチして、人気のお馴染みの食材となりました。

チンゲン菜はアブラナ科の野菜で、はっきりとした起源はわかっていないそ ...

「みょうが」は薬味として欠かせませんね。
冷や奴やそうめんに少し加えるだけで、味が引き立ちます。
薬味としては大活躍してくれるみょうがですが、まず主役になる事が少ない野菜といえます。
昔からよく「みょうがを食べ ...

春菊は、シャキシャキとした歯ごたえと、ほろ苦さが魅力を感じる野菜です。
12月頃の冬の時期が旬のためお鍋はもちろん、すき焼きやお浸しなどの和食料理の食材や、また香りもよく、アクが少ないためサラダや天ぷらにも最適です。 ...

カリフラワーの白くくっついた塊部分は花のつぼみであり、花のように見える真っ白な色が、料理に華を添えるものです。
カリフラワーといえば、似ている野菜としてブロッコリーがあり、同じアブラナ科の野菜で見た目もよく似ているように見えま ...

色鮮やかな緑色のししとうは、煮たり、焼いたり、揚げたりと、様々な調理法で楽しめる人気が高い野菜です。
見た目がとうがらしに似ているからワンちゃんにはダメそうに感じられます。
でも、辛くないから大丈夫かなと思うと中には、 ...

野菜の「かぶ」は、お漬物や煮物などの和食を始め、ポトフなどのフランスの家庭料理でもよく使われます。
かぶは淡色野菜と緑黄色野菜の2つの要素を併せ持ち、栄養満点の野菜といえます。

かぶを「諸葛菜(しょかつさい)」と呼 ...

お酢はワンちゃんにとって嫌いな匂いであるとされ、よく昔から愛犬のしつけにお酢を活用する方法が紹介されています。
このようにワンちゃんが苦手と言われる酢を、チワワに与えても大丈夫でしょうか？
また、お酢にはリンゴ酢、黒酢 ...

ラフランスは、フランス原産の洋梨の品種ですが、日本で洋梨といえば、ラフランスが代名詞となっています。
日本のシャリシャリした梨と比較して、柔らかくてねっとりとした舌触りとなります。

ラフランスは、食べ頃を見分けるの ...

甘いあんこが入った饅頭などのおやつは、魅力満点。
あんこには、小豆の形を残した「粒あん」と、煮た小豆を裏ごしして作った「こしあん」があります。
なお、小豆を選ぶ時には、濃い小豆色した上で艶があり、粒がそろっているものを ...

パセリは解毒作用があり、洋食の付け合わせとして、料理の香りや彩りを加えるために添えられてることが多いハーブです。
そのため、料理の飾りというイメージが強い野菜ですが、実は少量でかなりの栄養があります。

パセリは鮮度 ...