食いつき

おふくろの味ともいえる里芋は、ねっとりホクホク、煮物やけんちん汁などの汁物に欠かせません。
また、子孫繁栄を願う縁起物として、正月料理などに好んで使われる縁起物食材でもあります。
山で自生しているのが山芋、そして里で栽 ...

チンゲン菜は、中国野菜の代表格ともいえる存在でありながらも、みずみずしいシャキシャキの食感が日本人の口にもマッチして、人気のお馴染みの食材となりました。

チンゲン菜はアブラナ科の野菜で、はっきりとした起源はわかっていないそ ...

「みょうが」は薬味として欠かせませんね。
冷や奴やそうめんに少し加えるだけで、味が引き立ちます。
薬味としては大活躍してくれるみょうがですが、まず主役になる事が少ない野菜といえます。
昔からよく「みょうがを食べ ...

ズッキーニは、緑色で見た目がきゅうりのような細長い形で、まるでなすのようなツルっとした皮を持ち、実際に食感や味はなすびに近いと言われている野菜だが、実はカボチャの仲間です。
しかし、カボチャの仲間でありながら、ローカロリー＆低 ...

春菊は、シャキシャキとした歯ごたえと、ほろ苦さが魅力を感じる野菜です。
12月頃の冬の時期が旬のためお鍋はもちろん、すき焼きやお浸しなどの和食料理の食材や、また香りもよく、アクが少ないためサラダや天ぷらにも最適です。 ...

カリフラワーの白くくっついた塊部分は花のつぼみであり、花のように見える真っ白な色が、料理に華を添えるものです。
カリフラワーといえば、似ている野菜としてブロッコリーがあり、同じアブラナ科の野菜で見た目もよく似ているように見えま ...

野菜の「かぶ」は、お漬物や煮物などの和食を始め、ポトフなどのフランスの家庭料理でもよく使われます。
かぶは淡色野菜と緑黄色野菜の2つの要素を併せ持ち、栄養満点の野菜といえます。

かぶを「諸葛菜(しょかつさい)」と呼 ...

お酢はワンちゃんにとって嫌いな匂いであるとされ、よく昔から愛犬のしつけにお酢を活用する方法が紹介されています。
このようにワンちゃんが苦手と言われる酢を、チワワに与えても大丈夫でしょうか？
また、お酢にはリンゴ酢、黒酢 ...

ラフランスは、フランス原産の洋梨の品種ですが、日本で洋梨といえば、ラフランスが代名詞となっています。
日本のシャリシャリした梨と比較して、柔らかくてねっとりとした舌触りとなります。

ラフランスは、食べ頃を見分けるの ...

ワンちゃんはトッピングで、野菜を混ぜてあげると食欲も増し食いつきがよくなってくれたりします。
手作り食を愛犬に与えているケースでは、野菜は貴重な食材となります。

ただし、ワンちゃんに与えて ...