食べ物

豆苗は、えんどう豆を発芽させて育てた若い葉と茎のことを指す野菜です。
発芽したばかりの新芽には、これから成長するための豊富な栄養が含まれており、栄養価が高い野菜として注目を浴びています。
スー ...

明日葉は、日本が原産地でセリ科シシウド属の植物で、2月～5月に旬を迎える春野菜です。
伊豆諸島が明日葉の全国生産高1位のため、伊豆大島の名物には、明日葉を使った天ぷら、ケーキやアイスクリームなどがお土産としてそろっています。 ...

見た目がサツマイモにそっくりな「ヤーコン」という野菜を、あなたは知っていますか？
まだまだ認知度が低そうですが、生食が可能で、食べると梨のようなシャキシャキとした食感が感じら ...

モロヘイヤが日本に伝わってきたのは1980年代頃であり、新参者の新しい野菜といえます。
しかし、モロヘイヤの歴史は古く、あの絶世の美女と言われていたクレオパトラもモロヘイヤを食べていたんだとかいわれています。
またモロ ...

おふくろの味ともいえる里芋は、ねっとりホクホク、煮物やけんちん汁などの汁物に欠かせません。
また、子孫繁栄を願う縁起物として、正月料理などに好んで使われる縁起物食材でもあります。
山で自生しているのが山芋、そして里で栽 ...

パセリは解毒作用があり、洋食の付け合わせとして、料理の香りや彩りを加えるために添えられてることが多いハーブです。
そのため、料理の飾りというイメージが強い野菜ですが、実は少量でかなりの栄養があります。

パセリは鮮度 ...

海のミルクとも呼ばれる栄養満点な牡蠣。
牡蠣は秋から冬にかけてが旬となります。
よく牡蠣にあたる人がいて少し心配になりますが、栄養満点な牡蠣を愛犬にも食べさせてあげたいと思う飼い主さんもいることでしょう。

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昆布と言えば、和食の出汁（だし）に欠かせない食材です。
また健康食材としても有名で、美容や健康にいいとされています。
ただし、昆布を食べる習慣があるのは日本人だけだとも言われています。

昆布の産地はほぼすべ ...

枝豆があればどうしてもビールが飲みたくなってしまいます。
でも枝豆は、おやつで食べても最高、止まらなくて困ってしまうほどです。
晩酌時によくつまみで食べるので、ほろ酔い気分でうっかり落っことして、チワワに食べられてしま ...

きゅうりは夏に旬を迎える夏野菜の1つですが、実際は１年中売り場に並んでいます。
サラダに欠かせない食材であり、毎日のように食卓に頻繁に登場しているのではないでしょうか。

きゅうりの水分は95.4％と高く、100gあ ...